Department of Food · Nutrition · Facilities
Corrensstraße 25, 48149 Münster, Room: B 315
Tel: +49 251 83-65490
Field of activity:
Weiterentwicklung des NAHGAST-Rechners (Nachhaltigkeitsbewertung von Speisen); EU-Forschungsprojekt LOWINFOOD (Reduktion von Lebensmittelverlusten); Transferprojekt Katzensprung 2.0 (Entwicklung und Durchführung von Schulungsmaßnahmen für die klimaschonende Gastronomie in Naturparken); Forschungsprojekt DINER (Digitale Entscheidungshilfe für nachhaltige Ernährung): Verbundkoordination und Entwicklung von Empfehlungsmustern für nachhaltige Ernährung)
